중국_향신료 쯔란(cumin) 두배알기*

쯔란의 효능 _향신료

양꼬치 쯔란 향신료 만들기

날이면 날마다 오는 고라니예요 :) 하위 ~

날씨가 너무좋고 연휴도 길고  계획은 다 있지만;;

아직 집밖은 위험하다는 사실!!

사진_구글검색

뭔가~ 중국냄새가 아주 많이 나는 느낌의 향신료 쯔란;;

향신료의 일종으로 미나리과에 속하는 식물의 씨를 추출해서 만들어진다고 해요

쯔란을 접한건 몇년전이지만 익숙하지 않았던 향과 맛으로 충격;;

그리곤 잠시 접어두었던 향신료 :)

하지만 양고기 붐으로 쯔란없는 양고기는 생각 할수도 없다구욧!!

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뭔가 강렬한 맛때문인지 몸에 안 좋은건 아닌지 궁금했어요;;

나만 그렇게 생각 한거 아니죠? 뭔가 느낀적인 느낌 나뿐인가 헤헤

쿠민(cumin)이란 씨앗은 고대로마시대부터 고기를 먹을때 , 많이 사용을 했다고 해요

향이 진하고 톡쏘기때문에 거부감이 있지만 다양한 향신료 재료와 함께하면

그야 말로 마약 가루를 만들수 있다구요 :)

유럽쪽에서는 소시지나 치즈 에도 뿌려먹는다고 하니 우오오~ 한번 도전해봐야겠네요.

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주산지는 모로코나 북아프리카 이집트 터키 시칠리아 몰타 인도 이란 미국 등이 있어요.

가장 크게 알려진 효능은 항염작용으로 관정염과 염증을 잡아준다고 해요

그리고 항산화 작용!!  쯔란에는 산화방지 성분이 들어가 있어서 비타민E, 비타민C

루테인 베테카로틴 등등 9가지가 넘는 성분들이 들어 있어

천연 산화 방지제라고도 알려져있죠. 하루하루가 다른 저에게 꼭 필요한 ? 히히

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그리고 쯔란은 소화불량에도 도움을 준다고 해요. 의학적으로 소화를 촉진시키고

장에 까스가 차지않도록 도와주기도 복통을 잡아주기도 해요.

그리고 태어남과 동시에 하는 다이어트 현재_(다이어트 32년차)

아니 이래서 내가 쯔란 쯔란 했더랬나??

쯔란에는 피토스테롤이라는 식물성화학물질이 들어있는데

이 물질은 몸의 코레스테롤을 흡수해주고 신진대사를 활발히 하여 다이어트에 도움이 된다고!!

아니 아니 그래서 내가 양고기집에서 너무 소화가 잘되서..

어마어마하게 먹고 나온것이가.. 양날의 검과 같은... 또륵 (나는 가끔.. 눈물을.. 주륵)

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그 이외에도 쯔란은 만병통치약 급으로 효능이 많다고해요

장을 따뜻하게 해주고 체온을 유지시켜주며 불면증과 통풍예방까지 !!

여성들에게는 생리통으로 생기는 허리통증까지 잡아준다고 와우!!

너무 갈렬했던 맛과 향때문인지 오해였어요.. (쯔란 넌 다 계획이 있구나?)

이로운 향신료를 몸에 해가된다고 오해다니 부끄 부끄;;

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그리고 쯔란을 집에서도 쉽게 조금씩 양을 조절해서

내입맛에 꼭 맞는 쯔란을 만들어 볼 수 있어요.

요즘 마트에는 향신료 칸이라던지 수입코너에가면

커민 (cumin)을 쉽게 구할수 있다구요 !!  쯔란 만들기 어렵지 않아요 !!

몰라 몰라 정답은 없는걸요 :) 내입맛이 최고죠 !!카레가루도 조금 넣으면

음음 이맛은 끈을 수없는 ... 마약가루 ~~

이렇게 집에서도 간단하게 쯔란을 즐겨보세요.

너무 간단해서 살이 확찐자에 한걸음 다가가는걸

쯔란이 ... 막아줄꺼예요.. 쯔란 화이팅

그럼 이만 빠이~